Il sesamo diventa un nuovo allergene nella lista USA. Lo ha deciso il Congresso degli Stati Uniti in un nuovo disegno di legge emanato il 23 aprile 2021. Si chiama “Food Allergy Safety, Treatment, Education, and Research Act 2021”, noto anche come FASTER Act del 2021.
Questa legge afferma che a partire dal 1° Gennaio 2023 gli alimenti contenenti sesamo dovranno includerlo nella lista degli allergeni.
Ciò aggiornerà l’attuale legge sull’etichettatura degli allergeni alimentari e sulla tutela dei consumatori del 2004 (FALCPA).
Con l’aggiunta del sesamo quindi, il FALCPA si applica ora a nove gruppi di alimenti. Questi rappresentano oltre il 90% di tutte le allergie alimentari negli Stati Uniti.
Gli allergeni sono i seguenti:
Latte
Uova
Pesce
Crostacei
Frutta a guscio
Compresa noce di cocco
Arachidi
Grano
Semi di soia
Sesamo
Guida all’etichettatura di sesamo e altri allergeni per il mercato USA
La maggior parte dei prodotti che contengono sesamo lo elencano nella dichiarazione di allergeni. Tuttavia, attualmente non è necessario elencarlo quando viene usato come spezia o aroma. Questo mette molti americani a rischio di reazioni allergiche, dal momento che non sono a conoscenza della presenza di sesamo.
Il FASTER Act non entrerà in vigore fino a Gennaio 2023. Tuttavia la FDA ha esortato i produttori ad iniziare subito la pratica volontaria di includere il sesamo nelle liste allergeni delle etichette alimentari.
La FDA ha pubblicato una bozza di guida nel novembre 2020, per aiutare i produttori a incorporare questa pratica. Puoi consultarla gratuitamente nella nostra sezione Documentazione.
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