Corso Food Fraud riconosciuto BRC
Obiettivi e Contenuti:
- Definizione di frode alimentare
- Svolgimento di una valutazione della vulnerabilità secondo lo standard BRCGS
- Differenze tra la valutazione della vulnerabilità e analisi delle minacce
- Punti critici di controllo e Food Defense
- Le materie prime più vulnerabili alle frodi alimentari
Destinatari del corso:
- Personale addetto alla gestione qualità e sicurezza nei siti di produzione, stoccaggio, distribuzione e nei siti di vendita al dettaglio
- Auditor
- Consulenti
Documenti Rilasciati:
Certificato di frequenza/ superamento esame BRCGS
Il corso è a numero chiuso (massimo 12 partecipanti) e verrà erogato al raggiungimento di un numero minimo di partecipanti.
Il corso è tenuto da un docente qualificato come ATP dallo standard BRCGS.
